甘南州卫生学校为提高学校食堂的质量，确保学校全体师生的饮食健康与安全，我校特邀请甘南州食品药品监督管理局王艳玲所长等三位工作人员于3月20日下午在我校食堂对从业人员、后勤管理人员进行了食品卫生安全知识培训。

食品卫生安全知识培训现场

培训的内容主要有三个方面

一、坚决落实餐饮服务管理制度

二、食堂从业人员管理制度

三、食堂管理人员职责

具体培训内容如下

1、食堂设施的卫生要求：

2、库房的卫生要求：

3、餐具、厨具、工具的卫生要求：

4、原材料采购的卫生要求：

5、原材料贮存卫生的要求：

6、粗加工及细加工的卫生要求：

7、留样要求

8、索证索票记录管理要求：

9、从业人员健康管理：

10、从业人员培训、从业人员个人卫生、从业人员工作服管理办法；

11、食物中毒原因及预防措施和食物中毒措施。

通过这次培训，从业人员对食堂卫生安全有了全新的认识，提高了食品卫生安全意识和法律知识水平，为学生的健康做好了全方位的保障。